今天要跟各位介紹的是隱藏在中山區五條通巷內的一間隱藏版高級日本料理
店名是樂山日式料理
雖說是高級日式餐廳，但其實價位並沒有想像中的那麼昂貴，算是在各類壽司、割烹料理中算划算的！
這家店特別的就在於他採價格透明的無菜單料理為主，不僅如此店內也有推出經濟實惠的商業午餐
走進店內，可以看見魚缸裡有活蹦亂跳的各式魚類在游動；來吃過的朋友說，魚缸裡的魚每次來都會不一樣，有時候會有蝦子，有時候還會出現比目魚
在點餐的時候，也和服務員小聊了一下，才知道原來那些魚都是師傅自己凌晨到魚市親自挑選！
因為師傅對食材的新鮮度有一定的堅持，他認為對於食物的鮮度及美味有一定的堅持與要求，才能讓客人吃得滿意又安心
由於外頭天氣炎熱，因此點了瓶生啤酒消消暑，然而不喝酒精飲料的朋友也沒關係～
店家也貼心的提供了黑麥汁，同樣可以在炎炎夏日過過癮
點完餐後沒有多久，可以看到吧檯內的師傅手腳俐落的切片、擺盤，前菜很快就上桌了
第一道菜是安康魚肝
師傅特別解釋，這些魚肝不像外頭的店家，大部分都是用罐頭做取代，然而為了能讓客人吃到真正的鮮甜滋味，師傅特別請廠商替他將日本新鮮的魚肝空運來台
簡而言之，新鮮的魚肝並不是隨時想吃就吃得到！
藉由師傅親自烹煮料理，本來不太敢吃內臟的我，都不由自主愛上了這道料理！原來安康魚肝吃起來竟然能跟冰淇淋一樣口感綿密、入口即化❤️
再來就是鰈魚生魚片
和
滷花枝配竹筍
鰈魚的外表看似比目魚，不過兩者吃起來的口感真的有些不一樣，鰈魚吃起來較有咬勁，在咀嚼的過程中能品嚐到一種特別的甜味與香氣
推薦大家吃的時候不妨先吃吃看原味，隨後再搭配醬汁也是不錯的選擇👌🏻
滷花枝吃起來非常入味、香脆，雖然醬汁顏色看起來很深，但其實味道並不是鹹的，但也不會過於甜膩，味道剛剛好
如果服務員沒介紹，我應該會誤把花枝當成章魚在吃吧😂😂😂真的太像了
再來就是令我最期待的部分
刺身拼盤！！！！！！
據說每次的拼盤都會因季節以及師傅當天採買的魚類而有所變化
像這次我吃到的魚類有花枝、鮪魚、鮭魚、胭脂蝦、北寄貝與白魽
其中最讓人驚訝的就屬白魽了！
因為白魽可是非常高級的魚種，據說每撈100隻紅魽可能才會出現2、3隻的白魽！
只能說我實在是太幸運了！竟然能吃到這麼稀有的白魽魚
吃完生魚片後也上了幾款幾款握壽司，不過因為實在是太好吃了，一時也忘了拍照，感覺超可惜的...
不過我很推薦大家去店裡一定要嘗試他們的醃製蘿蔔
我對醃製蘿蔔非常的挑嘴，這是我第一次吃到沒有苦味、不會太酸也不會有怪味的醃蘿蔔
到現在我還是一直念念不忘呢！
壽司吃完，緊接著就是天婦羅跟烤一夜干，至於食物的新鮮程度，前面都提了很多次就不再多說了～
不過他們的天婦羅真的很特別！
特別的是在於他的麵衣與一般在外頭吃到的不同，這裡的麵衣不是只用了麵粉包裹在表面，甚至還用了類似米果的東西
讓整個天婦羅吃起來更酥脆，實在是令人意外
最後的最後要來介紹的是店內目前主打的菜色
小鮑磯煮
一整顆完整的鮑魚，吃起來既軟嫩又Ｑ彈，再搭配一些野菜
整個味道都讓我覺得我好像又回到了有馬，享用一泊二食的滋味
餐點最後以味噌湯和手做甜點作為結尾
真的別看每道菜份量都少少的！其實整個吃完真的是很飽呢！！！
在店內晃了晃，你可以看見店裡隨處都能見到來自日本各地的清酒
喜歡一邊喝著日本清酒，一邊享受最新鮮的食材，並在日式氛圍滿滿環境下談天的各位不妨到店內走走
說不定能發現一些意外的驚喜
店名：樂山割烹壽司
價位：★★★☆☆☆
時間：上午12:00~14:00
晚上18:00~21:30
每週一公休
電話：02-25679187
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